jueves, 15 de diciembre de 2011

Crema ligera de puerros

El sábado salí a dar un paseo por la mañana y a la vuelta me pasé por el mercado de mi barrio.  Compré unos puerros entre otras cosas con la intención de hacer un puré ligero de puerros. 

En una olla puse un poco de mantequilla a derretir (porque me gusta mucho como combina con el puerro y la cebolla).  Luego eché cortado en trocitos media cebolla y una cebolleta.  Una vez que las cebollas estuvieron transparentes añadí el puerro cortado en trozos.  La verdad es que no me preocupé mucho de cortar las verduras en condiciones ya que la intención era luego triturarlo todo.  Tenía también jengibre fresco y le eché un trocito. Por último sal, pimienta, cúrcuma y un poco de guindillas. 

Después de rehogarlo todo fué cuando añadí agua. La que me pareció ya que en este tipo de recetas no suelo medir nada, voy probando y ya está.  A partir de aquí tapé la olla y dejé hirviendo una media hora más o menos. 

Pasado este tiempo, trituré todo muy bien y probé para rectificar de sal. De hierbas le puse tomillo seco.

Salió muy bueno y una crema muy ligera.  Tiene su puntito picante de la guindilla y la pimienta negra, y la cúrcuma le vá muy bien también.    Me encantan las sopas y cremas calientes para esta época del año. 




This is one of the things I cooked this last weekend.  It is some leek soup.  On Saturday morning I went for a walk and before going home I went to the market and bought some leek.s

This soup have leek, onion (two kinds that I had at home), fresh ginger, turmeric, black pepper, a bit of chilli, salt, a bit of butter and water.

First of all I put butter and onion on a pot.  Then I added leek and after that the rest of ingredients except water.  I left it a few minutes in the pot, stirring a bit and then I poured some water on the pot.  When I cook soup I never measure ingredients.  I closed the pot with a lid and let it boiled for half an hour or so. 

It taste really good and it is very easy to make.

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