sábado, 22 de septiembre de 2012

Pan para el fin de semana (21/09/2012)

El pan de esta semana:



Igual que el pan de masa madre de la semana pasada lo único es que lo he horneado dos moldes:  un pan para mí y otro para mi hermana.  Lleva masa madre de centeno (dos o tres cucharadas), 250 gr harina de centeno blanca y 250 gr harina de trigo (no recuedo si era harina normal o de fuerza), 10 gr de sal, 325 de agua o incluso un pelín más, y semillas variadas.


Here you have the loaf for this weekend.  Just as always, sourdough, 250 flour and 250 rye flour, mixed seeds, 10 gr salt and 325 gr (or even a bit more) water.  This time I baked the two loaves in a tin.  The one in the picture is mine, the other loaf was for my sister.

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