lunes, 17 de octubre de 2011

Pan para el fin de semana (14/10/2011)

Este es el pan que hice para este fin de semana.  El pan pesa un kilo y medio. Pocas veces hago panes tan grande, pero teniendo más familia por Málaga en vez de hacer tres panes medianos como la semana pasada, decidí hacer una hogaza grande y partirla en cuartos.  Lleva masa madre de centeno, y restos de harina.  La ventaja de este pan es que al ser de masa madre y no llevar levadura aguanta bastante bien durante unos días.




El color de la miga es por el tipo de harina (Hovis Granary) que lleva.  Esta harina lleva granos de cereales.
  
This is the bread for the weekend.  As always I did it using sourdough.  It is a big bread, it weights 1,5 kilo.  I still have family around so instead of baking three small breads like last week, I decided to bake a big one and cut pieces of it.  The inside colour is because of the Hovis Granary flour I used.

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